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◆ 湘天尖的来历和发现
天尖、贡尖、生尖是黑茶紧压茶的上品,其中天尖更是极品。在历史上,三尖茶是西北藏、蒙、回、维吾尔等少数民族贵族极为推崇和喜爱的饮品,始产于湖南安化。清朝道光年间(1825年前后),天尖和贡尖曾列为贡品入朝,是40余种名茶之一,与普洱茶齐名,供皇室饮用。然而在过去相当长的一段时间里,由于历史原因和科技的局限,人们对黑茶的饮用价值缺乏足够重视。直到近几年,随着黑茶饮用之风重盛,才引起人们对黑茶的重视。 陕西省茶叶公司在查找库存的十余件天、贡、生尖时,这批产品由于没有得到正规大库保存,大多数因霉烂被销毁处理,仅存天尖茶两件半,贡尖茶一件。作为多年的合作伙伴,长裕川有幸从陕西省茶叶公司购得一件保存完整的天尖(50KG)和5KG散茶,根据其加工历史、包装方式及产品特征,经查证落实,该茶系五十年代初期白沙溪茶厂天、贡尖产品的仅存孤品,制作于1953年3至12月之间。
◆ 湘天尖的制作工艺
湘天尖的制作采用细嫩黑毛茶压制而成,产于湖南安化,是一种条形的篓装黑茶,规格为 36×36×65cm,每篓重50公斤,经称茶、汽蒸、装篓、紧压、捆包、打气针、晾干等七道工序而制成。
◆ 湘天尖的品质特征
外形色泽乌润,条索匀整、洁净,内质香气清高鲜活,野樟香突显、持久,滋味浓厚鲜甜,汤色橙红通透明亮,叶底黑润乌亮,有韧性。
◆ 湘天尖的饮用、研究和收藏价值